・良い焼肉屋かどうかを素早く簡単に見分けるにはビールとカルビを頼むと良い。
・ビールを頼んだ際にはビールの泡と飲んだ後のジョッキに注目すると良い。
泡についてはゴワゴワした泡ではなく、揺らすと液体みたいにこぼれてしまうくらいクリーミーな泡が良い。
飲んだ後のジョッキについてはリング状に泡がジョッキに残るお店が良い。(エンジェルリングという。)
この2つを持ってビールサーバーとジョッキの洗浄が行き届いているお店かどうかがわかる。
・カルビを頼んだ際には枚数と皿の裏と赤身と脂のバランスを見ると良い。
枚数については6枚あるお店はグッド、4枚は危険ラインである。
皿については洗浄を確認する、表は確認できないので、裏面を確認するべきである。
赤身と脂のバランスについては油でかさ増ししているお店は危険である。
肉のさしはオッケーだが、肉ではない脂身部分が多いお店は良心的ではない。
・以上の点を確認して、良い焼肉店を発掘し、素敵なお肉ライフを満喫していただきたい。